Focus op hoge verteerbaarheid
Het productieproces van de lammermelk start met het mengen van verse zuivelproducten met plantaardige oliën en vetten. Deze mix wordt gepasteuriseerd, daarna onder hoge druk gehomogeniseerd en verder verwerkt met inzet van geavanceerde sproeidroogtechniek. Dit resulteert in minuscule vetbolletjes met een uniforme omvang, vergelijkbaar met de kleinere vetdeeltjes in geitenmelk. Bij het homogeniseren worden de vetbolletjes als het ware ‘verpakt’ in eiwit en lactose. In deze vorm kan het lam de voedingstoffen gemakkelijk gemakkelijk verwerken en verteren. Bij vertering draait het om de benutting van eiwitten, vetten en koolhydraten in de melk. Bij een goede vertering heeft het lam een minder vol gevoel en zal daardoor beter drinken.
