Une approche préventive globale de l’hygiène des silos

Protéger les précieux aliments pour animaux

Cette approche globale constitue une innovation pour le secteur. De nombreux silos sont envahis de poussière, qui contient principalement des entérobactéries. Les entérobactéries sont un grand groupe de bactéries parmi lesquelles E.coli et les salmonelles. « Selko Fysal SP constitue une solution pour prévenir autant que possible ces bactéries. Ce produit peut servir à éviter le développement de salmonelles. Avec Selko Fylax, un fongicide efficace, nous proposons une approche globale et protégeons les aliments coûteux. Une bonne alimentation améliore les performances techniques », explique Christian van de Kamp, spécialiste technique des additifs alimentaires chez Trouw Nutrition. Les produits en poudre adhèrent bien aux murs, absorbent l’humidité et aident à contrôler le développement des moisissures et des bactéries grâce aux acides organiques et à leurs dérivés. « Une approche préventive globale de l’entretien des silos pourrait faire économiser des milliers d’euros au secteur. J’en suis convaincu », déclare Van de Kamp.

Le nettoyage physique, la base de l’hygiène des silos

Erik Kampert de De Nijborg Agri confirme également que des aliments propres provenant d’un silo propre constituent le principe de base d’une exploitation saine. De Nijborg Agri est un spécialiste du nettoyage des silos depuis des années. L’approche globale de Trouw Nutrition lui semble judicieuse. Kampert : « Beaucoup d’éleveurs ne regardent jamais dans leurs silos, alors que des milliers d’euros d’aliments pour animaux y passent. S’il y a des croûtes dans un silo, il faut le nettoyer. Point. »

Des millions d’euros en alimentation

Erik Kampert s’exprime sans ambages et donne immédiatement un exemple concret. « Nous avons récemment rendu visite à un éleveur de volaille qui avait dépensé des millions d’euros en aliments pour animaux sur 5 ans. Durant toute cette période, il n’a jamais procédé à une inspection du silo ni de la vis. Un fournisseur de denrées alimentaires doit absolument miser sur l’hygiène. Le seul problème est que presque personne ne fait jamais nettoyer son silo. C’est un coût, ou plutôt un revenu, impossible à mesurer directement. »

Les champignons et les entérobactéries se cachent partout

« Outre dans le silo, de la condensation peut également se former dans le système de vis s’il ne fait pas l’objet d’un entretien suffisant. Vous devez donc vous concentrer sur le silo, mais aussi sur les systèmes et les composants qui l’accompagnent. Tout le circuit doit être nettoyé. Le silo, les balances, les vis et les trémies de stockage : tous nécessitent une attention et une hygiène maximales », souligne Kampert. « Il suffit qu’une seule vis soit bouchée pour que des moisissures et des entérobactéries restent dans le silo pendant des mois. Des résidus d’aliments peuvent, par ailleurs, se coincer près des glissières et des balances. Pensez aussi à vos chaînes. Les champignons et les entérobactéries se cachent partout. »

L’entretien permet d’éviter de nombreux problèmes

Malgré les meilleures intentions du monde, le secteur ne semble pas avancer assez vite. Les fournisseurs d’aliments composés ne sont pas non plus très regardants à ce niveau. C’est incompréhensible, estiment Kampert et Van de Kamp. « On accuse souvent l’industrie des aliments composés lorsqu’un problème survient dans l’étable. Jusqu’à ce que nous nous rendions sur place et collections un échantillon dans un silo. Nous voyons de tout. Des infections à la salmonelle aux insectes broyés dans la cuve de la vis avec les aliments », poursuit Kampert. Van de Kamp ajoute : « L’industrie des aliments composés se donne beaucoup de mal pour produire des croquettes solides et de qualité. Nous les laissons ensuite souvent nonchalamment dans le silo. L’entretien est un fardeau pour tous les agriculteurs. Il coûte du temps et de l’argent. Mais il permet également d’éviter de nombreux problèmes et d’obtenir d’excellentes performances, en fin de compte. On l’oublie souvent. »

Nouvelle check-list de l’hygiène des silos

« Un agriculteur peut faire beaucoup de choses lui-même », déclare Van de Kamp. « Nous avons élaboré une nouvelle check-list de l’hygiène des silos, que vous pouvez nous demander gratuitement. Cette check-list présente d’un coup d’œil les mesures à prendre pour protéger au mieux vos aliments. Avez-vous, par exemple, des couvercles d’aération ou une trappe avec entonnoir sur votre silo ? Y a-t-il un couvercle de trou d’homme sur le toit ? 9 silos sur 10 n’en ont plus. Ce dernier a progressivement disparu au fil des ans. C’est dommage ! Un couvercle d’aération peut également prévenir de nombreux problèmes. Cet accessoire est relativement bon marché et vous permettra de combattre les champignons grâce à une ventilation naturelle. Moins de 20 % des éleveurs travaillent actuellement avec des couvercles d’aération. Un énorme manque à gagner. »

La prévention porte ses fruits

En ce qui concerne les silos, une approche préventive est capitale. « Il faut miser davantage sur une approche globale. Le nettoyage est une condition préalable, mais il ne se suffit pas à lui seul. La prévention porte ses fruits et permet de lutter contre les moisissures et les entérobactéries. À la clé : un impact positif sur vos performances techniques. Jetez plus souvent un coup d’œil dans votre silo et prenez des mesures avec votre fournisseur d’aliments pour animaux. Suivez notre check-list. Œuvrer pour un objectif commun nous permettra de faire une réelle différence. J’en ai la certitude », conclut Van de Kamp.

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